Tipps & Tricks rund ums Kochen
Mehr Geschmack, weniger Stress: Unsere praktischen Küchentricks erleichtern den Alltag und sorgen für kreativen Kochspaß.
Küchen-Know-How
- Zwiebeln schneiden ohne Tränen: Das Messer vorab unter kaltem Wasser abspülen hilft gegen tränende Augen.
- Goldene Kruste: Panaden gelingen besonders knusprig mit selbst gemachten Semmelbröseln.
- Resteverwertung: Alte Brötchen in Milch einweichen und für Semmelknödel verwenden.
So gelingen klassische Saucen garantiert:
Butter und Mehl langsam anrösten, mit Brühe ablöschen und kräftig rühren. Für mehr Geschmack frische Kräuter oder Röstgemüse zugeben.
Wie bleibt das Schnitzel saftig?
Auf Raumtemperatur bringen, sanft ausklopfen, nur kurz in heißem Fett braten – so wird's perfekt!
Fragen & Antworten
Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Abkühlen lassen, luftdicht verschließen und im Kühlschrank lagern. Innerhalb von 2 Tagen genießen!
Lassen sich alle Gerichte einfrieren?
Viele Klassiker wie Suppen oder Eintöpfe lassen sich problemlos einfrieren. Sahne oder Eierspeisen jedoch besser frisch genießen!
Welche Zutaten sollte ich immer im Haus haben?
Grundzutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Butter und Mehl – so ist immer ein schnelles Gericht möglich.